玄米やハトムギ、ゴマなどを原料とする麹（こうじ）を使った薬膳みその開発・製造技術特許を持つ沖縄薬膳みそ（沖縄市）の知念美智子社長が３１日、県庁で会見し、特許技術を広く普及させるため、同社が運営する料理教室で開講しているみそづくり講座をＰＲした。
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