【江蘇省蘇州市＝上間昭一】食材の記録はあるが調理法が分からない琉球王朝時代の冊封（さっぽう）料理が２２日、中国の研究者と料理人の手で初めて、冊封使の故郷中国で復元された。琉球料理のルーツ解明、中国と琉球の交流史の研究に大いに寄与すると期待される。
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