香港など東アジアで飲食店を展開する「えんグループ」(香港、又吉真由美代表)は、食材卸業の琉風(那覇市、河野圭一代表)と提携し、3月1日から香港の6店舗と那覇市のえん沖縄で県産マグロをPRする「沖縄『食』祭」を開く。マグロなどの水産物は水揚げ量が不安定で、海外への販路拡大が難しいとされていたが、競りに立ち会うなど独自の手法で安定した調達力を持つ琉風と提携することで出荷量を確保した。同イベントは同月31日まで。
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